2020年11月蔬菜市场供需形势及价格走势预测:菜价逐步转入季节性上行
作者:中商产业研究院 发布时间:2020-11-26

随天气逐步转冷,蔬菜供应主产区逐渐南移,北方冬季生产由冷棚向暖棚过渡,预计换季产地转换衔接比较顺利,价格波动趋缓,蔬菜的生产成本逐渐抬升,菜价逐步转入季节性上行。



(一)蔬菜价格小幅下行


10月份,农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.65元,环比跌2.7%,同比涨23.0%。分品种看,环比价格18种下跌,10种上涨,其中跌幅超过20%的有菠菜(29.0%)、油菜(23.4%)和大白菜(22.3%)。各地秋菜均大量上市,供给充足,且地产蔬菜比例增大,调运成本下降,菜价季节性下行。同比价格偏高,主要是因为夏秋自然灾害多发,南方暴雨、北方冰雹、东北台风,造成多个主产区受灾,部分地区设施受损严重,不利天气的阶段性和持续性影响造成了部分品种产地转换和茬口衔接不畅,菜价较往年同期偏高。


(二)预计后期蔬菜价格缓慢转入季节性上行


随着天气逐步转冷,蔬菜供应主产区南移,北方冬季生产向暖棚过渡,预计个别品种价格将高位运行。其中,椒类蔬菜生产主要集中在山东,短期内供应偏紧,价格偏高,据广东省农业监测体系数据,10月最后一周,辣椒价格周环比涨3.1%。此外,葱姜等小宗农产品价格偏高,其中大葱供给持续偏紧,短期看,山东、河南、河北等地秋葱将陆续上市,对市场供给有一定缓解作用,价格或短暂回落,但对总体供给偏紧的局面影响有限,价格或在春节前达到高峰。鲜姜将大量上市,缓解当前生姜市场供给不足的形势,预计后期价格将有所回落,由于2020年全国生姜种植面积明显增加,后市生姜价格或低于上年同期。


中央气象台预报,11月中下旬,冷空气较弱,全国大部地区气温较常年同期偏高,其中西北地区东部、华北、黄淮、华南及云南等地气温偏高2~4°C,对秋冬蔬菜生产有利,且前期菜价持续高位,部分品种或小幅扩种。据中国蔬菜协会监测数据,重点蔬菜信息监测点播种面积8—10月同比均增加1%左右,总体看,后期蔬菜供应充足,但冬季蔬菜生产、流通成本增加,菜价将缓慢转入上行区间。