云南省芒果产业发展现状
作者:中国果树 发布时间:2021-01-22

来源:中国果树 (摘编自《中国果树》2020年第6期“云南芒果产业发展现状”)

作者:张翠仙,解德宏,陈于福,柏天琦,尼章光


导语


云南省热区分布范围为北纬21°09′~28°00′,东经97°39′~106°12′,热区分布面广而分散,具有多种山地地形地貌,其气候资源既丰富又复杂,气候类型主要为北热带气候(年平均气温>21℃,≥10℃年活动积温>7500℃)、南亚热带气候(年平均气温18~21℃,≥10℃年活动积温6000~7500℃),超过10℃的时间310d以上,最冷月平均气温


10~15℃,极端低温-2~2℃,平均年降水量634.0~2250.0mm,空气相对湿度58%~88%,干湿季分明,热量有效性高,适宜种植芒果。


云南省栽培芒果具有悠久的历史,少数民族集聚热区的房前屋后、田间地头至今均有上百年的芒果大树,但直到19世纪80年代才开始规模化种植。截至2018年,云南省芒果种植面积7.41万hm2,年产量47.39万t,年产值18.76亿元,是继广西之后全国芒果第二大产区。


随着云南省芒果产业的迅速发展,生产中出现了优良品种少、生产标准化程度低、科技支撑不足等问题,因此,分析云南省芒果生产现状,探讨云南省芒果产业发展存在问题,提出相应建议,对推进云南省芒果产业转型升级,探索新时代背景下芒果产业发展新模式具有重要意义。


云南省芒果生产概况


种植分布


云南省芒果种植主要分布在怒江流域、红河流域、金沙江流域、澜沧江流域(表1)。其中,金沙江流域是全省芒果种植面积最大的区域,占全省芒果种植面积的38%;红河流域占全省芒果种植面积的36.9%,投产面积最大,是全省芒果总产量最高的区域;澜沧江流域占全省芒果种植面积的14.5%;怒江流域占全省芒果种植面积的9.2%。


全省种植芒果的县市有71个(图1),面积最大的县市是华坪,超过1.33万hm2,元江种植面积超过1.00万hm2,红河种植面积超过0.67万hm2,其他种植面积超过0.67万hm2的县市有:元阳、河口、弥勒、新平、隆阳、永德、施甸、永仁、永胜、大姚、楚雄、武定、元谋、景东、景谷、澜沧、景洪、宁洱等。


表1  云南省芒果种植分布


图1  云南省芒果种植县市分布


生产情况


2018年云南省芒果种植面积是2005年的3.71倍,收获面积为2.30倍,全年总产量是2005年的4.09倍,投产面积亩产量为1.78倍,全年总产值是2005年的9.49倍。2005年以来,云南省芒果种植总面积除2007—2008年急速下滑外,其余年份均不同程度增长,尤其自2015年以来,面积大幅增涨,2018年种植面积比2015年翻了一番(表2)。


表2  2005—2018年云南省芒果生产情况


品种选育及主栽品种


种质资源收集及品种选育情况


云南省有5个芒果种,即芒果、泰国芒、林生芒、长梗芒、扁桃芒,分布最广的是芒果。目前,在保山建立了芒果种质资源圃,收集保存芒果种质资源501份,其中保存国内外芒果品种153个,在华坪、元江、永仁等主产区建立了芒果引种观察圃,累计保存芒果品种102个。审(认)定芒果品种15个,其中国家审定品种5个,分别为帕拉英达、南逗迈4号、贵妃、凯特、金煌,省级审(认)定品种10个,其中实生选育品种4个,分别为云热-5006、云热-5007、云热-5008、大寨黄心芒。


主栽品种及果实成熟期


云南省各芒果种植区域气候条件不同,因而每个区域主栽品种不同,果实成熟期也不一致(表3)。红河流域为早熟区域,怒江、澜沧江流域为中熟区域,金沙江流域为晚熟区域。目前,全省芒果种植面积最广(大)的品种为帕拉英达,超过1.33万hm2;其次为凯特、台农1号,种植面积均超过0.67万hm2;圣心、热农1号、金煌种植面积超过0.33万hm2;景东晚芒、贵妃、红象牙种植面积超过0.2万hm2。


表3  不同区域主栽品种及果实成熟期


云南省芒果栽培技术发展现状


种苗繁育技术


云南省芒果种苗繁育以实生繁殖、嫁接繁殖为主,实生繁殖占40%,嫁接繁殖占60%。实生繁殖一般随采随播,采集八成熟的果实进行播种,种子主要为本地三年芒、马切苏、帕拉英达、广西草芒,去除果肉后,剥除纤维质硬壳后直接播种或剪口后直接点播于育苗营养袋(规格21cm×28cm)。


实生苗1年出圃,定植行株距5m×4m,定植2年后可以嫁接,第5年开始投产。嫁接繁殖主要采用枝接,砧木干周2cm左右达到嫁接标准,一般在春季嫁接,秋季补接,定植行株距5m×4m,定植后2年可结果。其次,育苗土壤为红壤土混合一定比例的有机肥,没有专门的芒果育苗基质,尚未建立规范的育苗技术体系及苗木检测标准。


套袋技术


芒果套袋不仅可以防治病虫害传播,减少农药使用,还可以防止强光照紫外线灼伤果实表皮,改善果皮外观,提高果实品质。


目前,芒果套袋技术在云南省芒果种植区已得到广泛应用。生产上使用的果袋有外红中黑内白3层纸袋、外黄中黑内白3层纸袋、外黄内黑复合双层纸袋、外红内黑复合双层纸袋、外黄内黄复合双层纸袋、外黄内白复合双层纸袋、白色单层纸袋等多种类型。


针对不同的芒果品种,采用不同型号及材料的果袋(表4)。不同芒果品种套袋时间也有所不同,一般在第2次生理落果结束,果实生长发育到鸡蛋大小时为宜,套袋技术差异性不大,尚未采用果实套袋机。


果皮黄色类的果(自然成熟),套袋后不需要提前解袋,如三年芒、四季芒、圣德隆等品种;果皮红色类的果(自然成熟),套袋后要提前解袋以便果实着色,如圣心、美国红芒、红象牙等品种。


表4  不同类型芒果纸袋


修剪技术


芒果树修剪根据不同的树势、生长的不同时期,修剪的侧重点不同,树形以伞形为主。


旺树以疏剪为主,多留结果枝、疏旺枝;中庸树修剪量中等,枝组有缩有截,促使交替结果;弱树以短截、回缩更新枝条和枝组为主,以利于树体的更新复壮。


幼苗定植后要定干,定干高度一般为80~100cm,培养主枝,发挥下垂枝的作用;成年树修剪一般在果实采收完后进行,遵循枝条上少下多、外少内多的原则,以回缩、短截、整形相结合。


修剪过程中主要剪除枯枝、病虫枝、衰退枝、交叉枝、落花落果枝、果蒂枝、徒长枝,综合应用短截、疏剪、回缩、抹芽等方法对树体进行修剪。云南省热区气候类型多样,不同的生态区域、不同的品种修剪的时间与模式也有差异性。


施肥及灌溉技术


云南省芒果产区生产上普遍采用化肥撒施,有机肥使用只占少数,主要以牛羊粪为主,施肥方式主要采用挖沟、挖槽进行撒施和液施,撒施肥料存在利用率不高和肥料流失问题。养分诊断缺乏标准,施肥量缺乏精准性,矫正缺素症或配方施肥技术尚在起步阶段。


云南省芒果种植区域多为山地,土地干旱且远离水源,灌溉设施落后甚至无灌溉条件,只有少部分果园有喷灌、滴灌设施,部分果园修建了蓄水池及管道,主要的灌溉方式为人工手持胶管灌溉,灌溉均匀度差,灌溉效果不一。灌溉问题导致产量低,相比有灌溉条件的芒果园,无条件灌溉的果园亩产量平均少200~400kg。在果园土壤健康保育管理方面,一般采用果园生草栽培技术,在芒果园行间种植一定数量的豆科、禾本科类植物或牧草,增加土壤保水性及营养,但目前使用生草栽培技术的芒果园不足10%,尚未大面积推广应用。


病虫害防治技术


云南省芒果目前有10余种主要病虫害,如炭疽病、细菌性黑斑病、白粉病、疮痂病、蓟马、橘小实蝇、叶蝉、介壳虫、象甲等,在全省所有芒果产区均有不同程度的危害。其中发生最广的病害为白粉病,主要危害芒果花序、幼果及嫩叶,对果实外观品质及产量影响较大;发生最广的虫害为蓟马,主要危害花序、嫩梢及幼果,造成落花落果,影响果实外观品质。


不同的芒果种植区,危害芒果生产的主要病虫害发生率又各不相同,体现了显著的区域性。在病虫害防治方面,没有执行预防为主的方针,见虫就打、见病才控,主要以化学农药防治为主,物理防治为辅,如套袋、粘板、杀虫灯等。生物源、矿物源和植物源农药在市场上投入应用得比较少,多数仅处于研究试验阶段。喷药主要使用打药机、电动喷雾器等。


采后处理及加工现状


受地形条件限制,采摘全靠人工,果实采收标准不一,为了抢占市场先机出现提前采摘,成熟度不够导致芒果口感不佳;另一方面采后仅靠人工简单分级包装,缺乏商品化处理,分选、贮藏和运输环节的冷链系统不配套,采后损耗极其严重,优质芒果产量不足总产量的30%,高档果产量不足总产量的50%。


目前,云南省加工企业有普洱景谷多上果汁饮品有限公司、昆明瑞丽江食品责任有限公司、大有为食品有限公司、元江县瑞丰民特食品有限公司、丽江华坪金芒果生态开发有限公司、丽江华坪县星火农贸有限公司等,但企业加工能力弱,精深加工技术落后,加工量小。受成本因素的制约,加工原料以次等果为主,加工产品主要有芒果浆、芒果汁、罐头、芒果干等传统产品,其中芒果汁是云南省芒果生产量最大的加工产品。


销售现状


目前,云南省芒果的销售模式主要为当地销售、批发外销、网上营销。当地销售主要是农贸市场、大型超市、水果批发市场及其他零散销售,但销售量不大;其次是销售给本地加工企业,但很多加工企业规模不大,生产线不多,且大多数企业有自己的生产种植基地,因而收购量有限。批发外销是云南省芒果的主要销售方式,批发商直接到生产基地下订单,进行采收、包装、运输,收购价与市场销售价差距很大。网上营销模式占比很小,主要通过微信、淘宝等平台进行线上销售,采用这种模式销售的农户只占少数,因为多数农户缺乏培训与指导,没有能力进行产品的线上销售流通。


云南省芒果发展优势


种质资源优势


我国有5个芒果属的种,包括泰国芒、扁桃芒、长梗芒、林生芒和芒果,这5个种在云南省均有发现。目前,在云南省的怒江、澜沧江、红河流域发现有大量的芒果种质资源,这些种质资源在树形、叶片、果实大小、果皮颜色、风味、种子胚性等方面有差异性,为芒果良种选育研究提供了丰富的储备。


气候优势


云南省气候资源既丰富又复杂,全境有多种不同的小气候类型区,气候的区域性差异和垂直性差异较大,南至西双版纳,北到丽江的华坪均有芒果种植的适宜区。


如红河流域以南亚热带气候类型为主,适宜发展早熟芒果;


怒江流域以北热带气候为主,气候垂直差异明显,适宜发展中熟芒果;


澜沧江流域以北热带气候类型为主,日照以湿润半湿润适中为主,适宜发展中晚熟芒果;


金沙江流域属于南亚热带半干燥气候,气候特征以干旱和燥热为主,适宜发展晚熟芒果。


不同区域配置不同的芒果品种,可使云南省的芒果鲜果供应期从5月(红河流域)至11月(金沙江流域),产期由原来的6—8月延长到5—11月,极大地满足了市场对鲜果的需求。


区位优势


云南省地处东亚、东南亚和南亚接合部,是我国连接南亚、东南亚的国际大通道和面向印度洋周边经济圈的关键枢纽。全省有25个国家口岸、2个国家级开发开放试验区、4个边境经济合作区和诸多沿边产业园区,具有明显的开放优势,是面向南亚、东南亚的辐射中心,芒果出口和进口发展潜力巨大。


种植开发潜力优势


云南省热区面积8.11万km2,占全国热区面积的16.8%,但很多土地为荒山坡地,地势陡峭、土壤瘠薄、干旱缺水,尚未完全开发利用。芒果耐旱,对土地条件要求不高,相比其他作物易管理且经济效益高,进入盛产期后,平均亩产值为8000~10000元;在怒江、临沧等栽培技术匮乏的产区,亩产值较低,平均为5000元;在华坪、元江、隆阳等栽培技术成熟的产区,最高亩产值可达20000元。


适宜芒果种植的区域广阔,如澜沧江、怒江、红河、金沙江等流域热区均可种植芒果,芒果产业仍有很大的发展空间。发展芒果产业可为这一区域的百姓提供产业致富新模式,也是贯彻落实“绿水青山就是金山银山”,打造“绿色能源、绿色食品,健康生活目的地”目标的有效举措。


云南省芒果产业发展存在问题


优良品种少


目前,云南省芒果主栽品种均为外引品种,且均为鲜食品种,没有专用加工型品种。自主选育品种仅有云热-5006、云热-5007、云热-5008、大寨黄心芒4个,其中大寨黄心芒为加工型品种,但种植面积不大。全省种植面积最大的品种为凯特、帕拉英达、台农1号,凯特和台农1号也是全国种植面积较大的品种,果实成熟期与广西、广东、四川、福建、贵州有部分重叠,上市集中且无特色产品,市场竞争力不强。


生产标准化程度低


云南省芒果生产主要以家庭为单位,没有形成标准的芒果生产技术体系,尤其是新种植区,思想观念相对落后,栽培技术几乎空白,种苗来源不清且种植密度大,平均亩栽植45~70株,水肥粗放管理,不施肥料或乱施肥料,树木自然生长,不会修剪,不套袋或套袋时间不对,病虫害防治不当或防控过度,导致产量低、果实品质差。而在传统种植区存在滥用农药化肥引起树体早衰,果园土壤板结,果实过早采摘,采后缺乏商品化包装处理措施,品质参差不齐,缺乏市场竞争力。


果园基础设施薄弱,经营成本偏高


云南省芒果多种植在山地、坡地,无法进行机械化生产,水、路、电等农业基础设施不配套,滴灌或微喷灌、水肥等基础灌溉设施更是匮乏,果园大多远离水源,虽然部分果园修建了蓄水池,但很大程度上仍属于“靠天吃饭”,无法满足浇灌需求,施肥、用药、除草、采收全靠人工,劳动力投入过高导致生产成本偏高。


科技支撑力度不够


目前,云南省专业从事芒果生产栽培技术研究的科技人员较少,主要有云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、云南农业大学、云南省热带作物研究所、华坪有机晚熟芒果研究中心,县乡级基层农技推广站因为涉及作物过多重心不在芒果生产研究上,基层人才队伍建设和技术力量薄弱,更没有从事果实采后保鲜、加工的研究人员。加之云南省芒果种植分布广而散,各个产区气候差异导致栽培技术也不同,且没有完备的科技服务体系,有限的人力无法覆盖到全省芒果种植区域,导致一线芒果生产管理人员科学意识差、技术贮备少。


品牌意识差


云南省芒果生产以小规模种植户为主,种植分散,农户之间虽然成立了专业合作社,但没有发挥合作社的作用,未形成专业的产业经营体系,生产上仍是重产量而轻质量,销售主要走低端批发路线,因而难以形成品牌产品。此外,产销一体的规模化企业少,生产、销售和消费脱节,因而在芒果品种选择、生产管理、销售、运输、加工等方面与市场需求不匹配,无法形成品牌规模效应,形成了有产业无组织、小农户面对大市场的局面。


云南省芒果产业发展建议


加强品种选育,优化早中晚熟芒果产区结构布局


结合不同产区气候特点,围绕品质育种,加强种质资源的创新与利用,培育品质优良的特色芒果品种,同时重视加工型品种的选育。按照适宜品种搭配适宜气候的原则,利用云南省热区的气候类型及地理环境特点,不同熟期品种向不同优势区集中,错开集中成熟期,采摘期与市场需求有机结合,避免芒果由于集中成熟造成的滞销、质变、腐烂等问题,从根本上解决丰产不丰收的问题。


合理配置和优化资源,避免盲目扩大种植面积和盲从发展“优良”品种,从供给侧方面解决云南省芒果成熟期相对集中的问题,实现不同产区和品种熟期相适宜的产业化发展格局,形成红河流域、怒江流域和澜沧江流域、金沙江流域早中晚熟芒果优势产业带。


健全科技培训服务体系,逐步实现芒果生产标准化


针对云南省不同芒果产区,制定芒果种苗繁育、定植、套袋、施肥等配套生产技术标准,建立芒果标准化生产示范基地,并在全省芒果种植区进行推广应用;加强与国内外高等院校及科研院所的合作,通过引进芒果栽培专家团队,因地制宜开展芒果生产技术研发与培训服务,或派遣技术人员外出学习,培训专业的芒果生产技术人才队伍;


紧密联系县、乡各级基层农业服务推广站,建立芒果生产科技服务培训点,定期开展芒果栽培技术培训班,引导广大种植户学习芒果栽培技术,提高科学种植意识,培养芒果生产土专家;


充分发挥专业合作社的作用,组织当地芒果种植技术较高的种植户传授经验,实地进行观摩与学习,帮助其他芒果种植户解决生产难题;


在企业建立芒果标准化种植示范基地,开展芒果标准化生产技术试验示范,以点带面辐射带动广大芒果种植户进行标准化生产,形成“企业+示范基地+农户”的产业化技术示范推广模式,促进芒果产业规模化、产业化发展。


完善基础设施及其功能


进一步加大财政投入,加强基础设施建设。重点围绕水、电、路加快基础设施建设,改善农村生产基本条件;大力发展农田水利工程,积极争取及实施好农田水利工程建设,基本解决芒果生产灌溉条件;加强乡村农田交通路网建设,首要解决产品下山出村的难题。


创新产业发展新模式


依托科研院所,进一步加强区域性优质芒果品种引进与筛选及配套栽培技术研究工作,联合各地市、县、乡农业科技部门,成立“研究—示范—推广”的三级联动产业技术研发团队,构建以研究为基础、示范为桥梁、推广为核心的产业发展新模式,实现科研与生产不脱离、示范与技术不脱节、推广与效益不分家的产业发展新格局。推动果农以多种模式加快芒果产业化发展的进程,如成立水果协会、专业合作社,采用“公司+基地+农户”的产业化运作模式,加快芒果产业的规模化发展。


强化品牌意识


充分挖掘和利用云南省热区气候优势,发展区域性特色芒果产业带,针对市场需求选择种植品种及推广面积,统一芒果生产栽培技术及采收标准,制定芒果质量安全监督管理制度并严格执行,积极推进无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志认证工作,打造云南省区域特色地理标志芒果品牌,不断提高竞争力。大力发展“互联网+”营销模式,建立优质品牌营销模式。